Çilek zamanı !

0 yorum
Çilek zamanı!

Uzmanlara göre çilek; bağışıklığı güçlendiren, besin değeri yüksek bir meyve.

Çilek

18. yüzyılda Frezier adlı bir Fransız asker, görevli olarak Şili'ye gönderilir. Dönüşünde ilk kez bu ülkede yediği ve tadına doyamadığı küçük kırmızı renkli bir meyveyi, yani çileği Fransa'ya getirir. Oradan tüm dünyaya yayılan çilek, gülgiller familyasından geliyor. Sapları yerden fazla yüksek olmayıp çiçekleri beyaz olan bitkinin yemişleri önceleri pembe, geliştikçe de koyu bir renk alıyor. Çileğin yaklaşık 600 çeşidi olduğu biliniyor. Ülkemizde 6 çeşit çilek yetiştiriliyor. Bunlar; Frenk çileği, turfanda yetiştirilen sera çileği, Arnavutköy çileği, reçel yapımında da kullanılan Bursa çileği, Ereğli Osmanlı çileği ve ormanlarda yetişen yabani çilek. Ereğli Osmanlı çileğinin desteklenmesi amacıyla her yıl haziran ayında uluslararası bir festival düzenleniyor. Ayrıca, son yıllarda üretimi azalsa da İçel'in Tarsus ilçesinin de çileği meşhur. Çilek yetiştiriciliğinde lider kent; şeftali, kestane ve ipeği ile meşhur Bursa. DİE'nün verilerine göre Bursa, toplam çilek yetiştiriciliğinin %50'sinden fazlasını karşılıyor. Marmara ve Karadeniz'in kıyı kesimlerinde, akarsu vadilerinde, hafif kumlu topraklarda da yetiştiriliyor. Doğal ortamda yetişen bu türe yaban çileği deniyor.

Çileğin yararları

Uzmanlara göre çilek; bağışıklığı güçlendiren, besin değeri yüksek bir meyve. Çocuk felci, ağız ve deri yaralarını oluşturan bazı virüsler için öldürücü etki taşır. Ciltteki sivilce ve aknelere iyi gelir. Kansere karşı koruyucu ve ilerlemesini önleyici özellikler içerir. İdrar söktürücü, romatizma ve gut hastalığı ağrılarını azaltıcı etkisi vardır. Sinirleri kuvvetlendirip, bağırsak kurtlarını döker ve ateş düşürür. Çok güçlü bir besin olduğu için bazen alerjiye neden olabilir.

Satın alırken...

Canlı kırmızı renkli ve lekesiz olanları seçin. Paketlerde satılanları kontrol ederek alın. Satın aldıktan hemen sonra tüketin. Buzdolabında 1-2 gün saklayacaksanız saplarını koparmadan ve yıkamadan geniş bir kâse içinde saklayın

Nasıl yıkamalı?

Çileklerin saplarını ayıklayın. Akar suyun altında hızla yıkayıp süzün. Yıkama suyuna limon suyu ve sirke ilave edebilirsiniz.

Dondurma işlemi
Çileği 1 yıl süreyle dondurarak saklayabilirsiniz. Bunun için taze, sert ve olgun olanları buzlu suda iyice yıkayın. Saplarını temizleyip kâğıt havlu ile kurulayın. Havası mümkün olduğunca alınmış bir kap veya poşetlere doldurup derin dondurucuya yerleştirin.

Kivili ve çilekli kup

0 yorum
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk

Malzemeler:

  • 200 gr çilek
  • 1 kahve fincanı tozşeker
  • Yarım su bardağı portakal suyu
  • 5-6 kivi
  • 2 dilim hazır kek
  • 1 çay bardağı likör
  • Yarım su bardağı file badem
  • 2 çorba kaşığı portakallı jöle
  • 5 çorba kaşığı sıcak su
    Krema için:
  • 5 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı süt kreması
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

    Hazırlanışı:
    * Çilekleri ince ince dilimleyip bir kâseye alın. Üzerine portakal suyu ve tozşeker ilave edip 10 dakika bekletin. Kivileri soyup ince halkalar halinde dilimleyin.

    * Kremayı hazırlamak için; yumurta sarılarını bir tencerede tozşekerle köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Süt, süt kreması, mısır unu ve vanilyayı ayrı bir kaba alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın. Yumurtalı karışıma azar azar yedirerek ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Rendelenmiş limon kabuğu ve tarçını ilave edin. Sürekli karıştırarak 8 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.

    * Çilekleri kevgirle ayrı bir tabağa alıp sosuna likör ilave edin. Kek dilimlerini ince ince dilimleyin. Kupların kenarını kivi dilimleriyle kaplayıp dibini kek dilimlerinin yarısı ile döşeyin. Hazırladığınız kremanın üçte ikisini kuplara paylaştırıp kalan kek dilimleriyle üzerini örtün. Çileğin yarıdan fazlasını ekleyin. Kalan krema ve çilekle tamamlayıp üzerini bademle süsleyin. Jöleyi 5 çorba kaşığı sıcak suda karıştırarak erieritin ve hafif kıvamlı hale gelince kuplara paylaştırın. Kupları buzlukta en az 3 saat bekletip servis yapın.

  • Ege'den bir demet enginar

    0 yorum

    Enginar salatası
    KAÇ KİŞİLİK: 4
    HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
    PİŞME SÜRESİ: 25 dk

    Malzemeler:

  • 4 temizlenmiş enginar
  • 8 kiraz domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 sarı biber
  • Yarım demet roka
  • 1 limonun suyu
  • Tuz

    Hazırlanışı:
    *Enginarları dörde bölerek yarım limonun suyu eklenmiş suda haşlayın, suyunu süzün ve bir kaseye alın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye keserek ekleyin. Roka yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra ilave edin.

    *Sarı biberin çekirdeklerini temizleyin ve kare doğrayın. Tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip harmanlayın. Servis tabağına alarak servis yapın.

    Enginar
    Genellikle Ege ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilen enginar, cynarin içerdiği için karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılmasını sağlar. Vücuttaki amonyak ve kolesterolü de azaltan enginarın zeytinyağlısı, dolması. Etlisi en çok yapılanıdır. Bol miktarda A ve ve B vitamini içeren enginarsinirlere iyi geldiği gibi romatizmal hastalıklarda da etkili bir sebze.

  • Bakliyatlarınız kuru kalsın

    1 yorum
    Her türlü bakliyatların kurtlanmaması için muhafaza ettiğiniz kavanoz ya da bez torbanın içinde 1-2 diş sarımsak ilave edin.

    Maydanoz ve dereotunu saklayabilmek için.....

    0 yorum
    Maydanoz ve dereotunu bozulmadan saklayabilmek için yıkayıp, kâğıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın. Cam bir kavanoza koyup kapağı kapalı olarak buzdolabında bekletebilirsiniz.

    Sonbaharda Bodrum pazarları

    3 yorum
    "Haftanın yedi günü, yedi renk bir arada yarımadanın pazarlarında. El dokumasından, keçiboynuzuna, ısırganlı gözlemede, hardal otuna sonbaharların tüm lezzetleri Bodrum'da"

    Üzerinizde gri bulutların dolaştığını ve teninizde serin rüzgarı hissettiğiniz anda kendinizi güneye götürün. Ilıman limanlarda, neşeli, rengarenk pazarlarda dolaşarak karşılayın sonbaharı. Bodrum merkezdeyseniz otobüs garajının hemen arkasında, Tansaş'in önündeki kapalı alanda 20 yıldır salı günleri kurula gelen kumaş pazarını kaçırmayın. Aynı alanda Perşembe 15.00’den itibaren cuma akşama kadar gezebileceğiniz cuma pazarı ise sebzesi, meyvesi, otları, baharatı ve taze ürünleriyle yarımadanın en büyük pazarı. 350 esnafın ve 50 köylünün tezgah açtığı yaklaşık 5 dönüm arazi üzerine yayılmış pazarda ziyaretçi sayısıda mevsimine göre değişiyor. Yazın bu sayı 3 binlere ulaşıyor. Salı pazarında el dokuması Milas kumaşları ile yapılmış örtü ve perdeler, renk renk çizgili peştamallar pazarın gözdeleri arasında. Göz boncuğu, takılar, süs eşyaları, halılar, yemeniler, züccaciye, hazır giyim, hediyelik yöreye özgü ne varsa bu pazarlarda satılmakta. Otogarın hemen yanındaki merdivenlerden tırmanınca Dereköy, Ortakent, Yalıkavak, Yakaköy, Mumcular ve Milas köylerinden gelen güleryüzlü teyzeler, çakır gözlü analar karşılayacak sizi. Merdiven başında solda Hasibe teyzenin tezgahından otlu bazlamalardan mutlaka alın. Karası, akı ile incirin kurusu bol köylü tezgahlarında. Medine Hatun Yalıkavak’tan geliyor her cuma. İçi susamlı, bademli taş fırında çifte kurutulmuş "kavruk incir" mevsimin baş tacı bence. Susam ve badem taş fırında kurutulup, incirlerin içine dolduruluyor ve tekrar taş fırına veriliyor. Enerji kaynağı incir, yorgunluk giderici badem, besleyici susam ile birleşince damaklar bayram ediyor.








    Çeşit çeşit gözleme
    Hemen yanında Elif Ana var, pazarın en yaşlı kadınlarından. Isırganlı, ıspanaklı gözlemesi 1,5 ytl, "Amaan be kızım al bare iki dane!" deyince kıramadım. Eve gelince ısıtıp çayıma katık yaptım, kokusu sardı evi gözlemenin, kiloları hiç dert etmeden yedim. Pazar demek damağa lezzet, göze nefaset demek değilmidir? Yöre kadınının tezgahları da tıpkı kendi gönülleri gibi zengin. Sade, otlu bazlamalar, gözlemeler, kol börekleri, erişteler, domatesli kışlık tarhana, kavanozlarda koyu kırmızı salçalar, paket paket kırmızı toz biberler, yanında lor peyniri. Hatice abla tereyağını çarkıfelek motifiyle süslenmiş. Çarkıfelek o kadar özenle işlenmişki sanki M.Ö 3 bin deki toprak mühürden fırlamış gibi. Baklagiller dizi dizi. Nohut, kuru börülce, mercimek, bakla, bulgur, buğday, pirinç. Kocaman çuvallarda peksimetlere imrenince ikram ettiler, ısırdım ama beceremedim kırmayı. Püf noktası varmış kıtırları yemenin. "Ekmek fırınlanır önce, sofraya ıslatılıp getirilir, yumuşayan ekmek tazeyi aratmaz, mideyi rahatlatır" dedi Medine. Zeytinin kırması, salamura, şişelere basılmış, tazesi yeşil yeşil, kovalarda, kilosu 2,5 ytl. Gece yada sabahın en erken saatinde topladıkları otu, meyveyi, sebzeyi Bodrum’a getirmişler bahçelerinden. Kabak çiçeği iri iri. Nasıl narin, nasıl sapsarı bakıyor insana. Alır almaz yapmalısınız dolmasını yoksa doldurmada zorlanabilirsiniz. İçine koymak için bolca yeşillik de alın. Taze soğan, nane, maydanoz, dereotu... Yok kızartmasını yapacaksanız ertesi günü geçirmeyin derim yine de. Biberler incesi, kalını, yeşili, kırmızısı, acısı, tatlısı ile aklınızı karıştıracak. Domates, biber, patlıcan alamasanızda lütfen saplarından koklayın, tazecik bahçe sebzelerinin kokusunu içinize çekin. Büyük şehirlerin hal ürünlerinde veya market raflarında bulamayacağınız bir koku bu.



    Renkli tezgahlar
    Kereviz, pırasa, semizotu, hardal otu, turp otu, acur, kelek, salatalık yan yana. Salamura yapraklar basılmıs plastik bidonlara. Nar, elma, limon; moru, sarısı, Manisa'nın çekirdeksiz sultaniyesi, Razakı üzüm, bu sene çok bol. Dikenli kırmızımtrak frenkinciri (Mısır inciri) bol C vitaminli.
    Deniz börülcesi seviyorsanız alıp haşlayabilirsiniz. Süt mısır, badem, ceviz, torbası 2 tl'dan keçiboynuzu enerji deposu. Fosfor ve kalsiyumca zengin keçi boynuzu ununu kek, ekmek yapımında kullanabilirsiniz. Köylü pazarının sonunda ördek, keklik yavruları ve civcivler kutularda... O kadar sevimlilerki! Kapalı alana geçtiğinizde sağda peynirciler, zeytinciler bölümü var. Diğer alanlar tümüyle sebze ve meyve satan esnafa ait. Harnup (keçi boynuzu), üzüm pekmezi, bal, badem ve cevizin eşlikcisi olamazmı? Büyük alanı kaplayan baharatçılar turistlerin göz bebeği. Elma çayı, adaçayı, dağ kekiği, karabaş otu, kantaron demetleri... Tüm sebzelerin kurutulmuşunu bulabilirsiniz. Aydınlı Erkan köşede bal kabaklarını dizmiş, kokusu buram buram, almadan geçmek imkansız.








    Yarımadanın pazarlarında 7 gün tezgah açık. Pazartesi Bodrum Kum bahçe, Türkbükü; Salı Gölköy; Çarşamba Ortakent, Gümüşlük, Gündoğan; Perşembe Yalıkavak; Cuma Konacık, Bitez; Cumartesi Turgutreis; Pazar Gümbet ve Mumcular'dan alışveriş yapabilirsiniz. Yalıkavak pazarında limon, portakal, mandalina, ceviz, badem, sarımsak, keçi peyniri ile tek tek doldurulmuş dolgulu zeytininizi Nursen Orman’dan alabilirsiniz. Bodrum Yarımadası'nda reçel deyince akla Aynur Hanım geliyor. 13 yıl önce aile bütçesine katkı için reçel yapmaya başlamış. Bugün seçkin oteller onun ürünlerini sunuyor müşterilerine. Yılda ortalama 20 bin kavanoz reçel satıyor. Turgutreis'de, Yalıkavak, Türkbükü pazarında bulabilirsiniz Aynur Hanım Reçelleri'ni. Bodrum mandalinası ve içi bademli greyfurt reçelini mutlaka deneyin.

    Çocukları şişmanlıktan korumak için annelere Altın Öğütler

    0 yorum
    "Şişman çocuk sağlıklı çocuk demek değildir. Çocukları bol kalori ile değil, doğru yiyeceklerle doğru zamanda beslemek, yanlış alışkanlıklarını düzelterek doğru alışkanlıkları bir yaşam biçimi haline getirmek annelerin en önemli amaçlarından biri olmalı."

    Günümüzde şişmanlık neredeyse her iki kişiden birinin sorunudur. Başta yüksek tansiyon, şeker hastalığı, kan yağı yükseklikleri, adet düzensizlikleri, kısırlık ve eklem ağrıları gibi bir çok klinik rahatsızlığa direkt yol açmaktadır.
    Çağımızın hastalığı olan şişmanlıktan çocukları korumak için annelere çok önemli görevler düşmektedir. Öncelikle şişman çocuğun sağlıklı çocuk olmadığını vurgulamak gerekir. Çocukları boş kalori ile değil, doğru yiyeceklerle doğru zamanda beslemek, yanlış alışkanlıklarını düzelterek doğru alışkanlıkları bir yaşam biçimi haline getirmek en önemli amaçlardan biri olmalıdır.

    Bebeklik döneminde dikkat edilmesi gereken noktalar
    Bebeğin her ağlaması açlık ağlaması değildir. Bu nedenlen bebek her ağladığındam annelerin bebeğe bir şeyler yedirmeye çalışması son derece yanlıştır. Özellikle ilk 4-6 ay tekbaşına anne sütü bebeğin beslenmesi için yeterlidir. Ek gıdalara azar azar geçilmelidir ve ilk gıdalara asla şeker eklenmemelidir. Ayrıca, hazırlanan mamalara fazla bisküvi, ekmek, yağ koyulmamalıdır. Mümkünse iki yaşına kadar ek gıdalarla birlikte anne sütüne devam edilmelidir. Yapılan araştırmalara göre anne sütü ile beslenen bebekler ileriki yaşlarında daha az obez olmakta ve bağışıklık sistemi daha güçlü olmaktadır. Daha sonraki 5-6 aylık dönem, ek gıdalara alıştırma dönemidir. Taze meyve suları özellikle elma ve havuç suları daha az alerjenik olmalarından dolayı ilk tercih edileceklerden olmalıdır. 1 tatlı kaşığı başlanarak gün geçtikçe miktarı arttırılabilir. Meyve suları cam rende ile taze olarak hazırlanmalı ve bekletilmeden verilmelidir. Bebek için hazırlanan meyve püreleri mutlaka mevsim meyvelerinden olmalı ve iyice yıkanarak pişirilmeden ezilmeli ve bebeğe kaşıkla yedirmeye özen gösterilmelidir.



    Bu yaş gurubunda yoğurt çok önemlidir ve anne sütüne ilave olarak günde 1 kaşıkla başlanarak verilmelidir. Günlük hazırlamaya özen gösterilmelidir. Tahıl grubundan pirinç unu, buğday unu, pirinç, bulgur, erişte, yoğurtla çorba yapılarak verilebilir. Tarhana çorbasıda iyi bir seçenektir. Buharda haşlanmış sebzelerlede değişik çorbalar yapılabilir. Yoğurt, meyve suyu ve çorbalara alıştırılmış bebeğe, iyice haşlanmış yumurtanın sarısından 1 çay kaşığı başlanarak takip eden günler içinde zamanla arttırılarak verilmeli. Bu dönemde bebeğe kıyma, tavuk eti ve balık etleride sebze çorbalarına karıştırılarak verilir. Et olmadığı zamanlarda sebze çorbalarına mercimek veya pişmiş nohut konulabilir. Sekizinci aydan sonra günlük yediklerine ilave olarak 1 su bardağı yoğurt ve 1 yumurta yemesine gayret etmek gerekir.

    Okul öncesi dönemde yiyeceğini seçme özgürlüğü
    Yemek konusunda bu dönemde anne ve çocuk arasında anlaşmazlıklar olabilir. Anneler bazen fazla miktarda yiyeceği çocuklarına yedirmek isterler ve diğer çocuklarla kendi çocuklarını kıyaslarlar. Her çocuğun metabolizma hızı ve vücut yapısı aynı olmadığı için aynı miktarda yiyecek tüketmeleride doğru değildir. Yiyeceklerin mideyi terketme süresi de her çocukta aynı değildir. Bu açıdan öğünler arasındaki sürede her çocukta aynı olamaz. Çocuğun gösterdiği açlık hissini rehber alarak çocuğu beslemek doğru olur. Ayrıca çocuğa istemediği yiyeceği zorla yedirmemek gerekir. İstediği yiyeceği seçmekte bir nebze özgürlük tanımak çocuğa daha sağlıklı alışkanlıklar kazandıra bilir. Büyümesi normal olan çocuk için yedikleri yeterli geliyordur demektir. Burada özellikle yiyeceğin miktarından çok çeşitliliğine önem verilmelidir. Bu dönemde kazanılan alışkanlıkların sonraki yaşamda da devam edeceği göz önünde bulundurulmalıdır. Bu yaş gurubu çocuklara düşük kalori ile diyet yaptırmak ve çocuğun yediklerini diğer çocuklarla kıyaslamak son derece yanlıştır. Çocuğun öğün saatlerinde sofraya oturması, başka şeylerle ilgilenmeden yemek yemesi gerekir. Oyun oynarken ve televizyon seyrederken çocuğun beslenmesi son derece yanlıştır.



    Okul çağı çocuğunda ve ergenlik döneminde diyet yapılmamalı
    Okul çağı ve akabinde ortaya çıkan ergenlik dönemi, çocuğun bedensel, ruhsal ve sosyal yönden gelişme süreçleridir. Bu dönemde kazanılan alışkanlıklar çocuğun yaşamını ömür boyu etkiler. Kemik gelişmesi ve boy uzaması 18 yaşına kadar devam eder. Bu nedenle kalsiyum, protein ve diğer vitaminlere olan ihtiyaç artar. Ayrıca 12-13 yaşlarında kız çocuklarında adetlerin başlaması ile birlikte demir ve diğer kan yapıcı besin öğelerine ihtiyaç artar. Büyüme, gelişme çağı olarak adlandırdığımız bu dönemde ne yazıkki özellikle kız çocuklarında fiziksel görüntülerine çok önem verdikleri için bilinçsizce az ve dengesiz beslenme görülebilir. Sabah kahvaltılarını yapmadan okula gitmeler, açlık duygularını beslenme ve kalori değeri düşük yiyecek ve içeceklerle geçiştirmeler olabilir. Bunun sonucunda da büyüme gerilikleri, boy kısalıkları, kansızlık gibi bir çok sorun ortaya çıkabilir. Bu çocukların okul başarıları düşük olur. Son derslere doğru halsizlikler, yorgunluklar ve dikkat dağınıklığı ortaya çıkabilir. Çocuğun buluğ döneminde olduğu göz önünde tutularak özgüvenini kırıcı, vücut algısı ile ilgili yorumlar yapmadan, diyet sözcüğünü bile kullanmadan yeterli ve dengeli beslenme alışkanlıkları kazandırılmalıdır. Günlük enerji alımı 6 veya 8 öğüne bölünerek az az, sık sık beslenilmelidir. Günün en önemli öğünü olan kahvaltı ise asla atlanmamalıdır. Öğünlerde 4 temel besin grubundan tüketmeye özen gösterilmelidir. Düzenli öğünlerde beslenme bir alışkanlık haline getirilmeli, ara ve ana öğünlerde dengeli besin seçimi, şeker içeriği ve yağ içeriği yüksek yiyeceklerin azaltılması, özellikle taze sebze ve meyve yemenin özendirilmesi gerekir. Yemeklerin yanında çay, kola gibi içecekler yerine süt veya ayran tercih edilmelidir. Ayrıca çocukları fizik egzersize teşvik ederek hareket etmeleri sağlanmalıdır.

    Kestaneli hindi rulo

    0 yorum
    Kestaneli hindi rulo

    KAÇ KİŞİLİK: 4
    HAZIRLAMA SÜRESİ: 50 dk
    PİŞME SÜRESİ: 9 saat dk

    Malzemeler:


  • 800 gr hin di but
    (her biri 200 gr / 4 parça kemiksiz)
  • 4 yaprak güllaç
  • 200 gr kestane
  • 1 demet ıspanak
  • 2 doğranmış ayva
  • 3 su bardağı kırmızı şarap
  • Yarım çay bardağı tozşeker
  • 200 gr brüksellahanası
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 80 gr bal kabağı
  • 150 gr kayısı pestili
  • Ayçiçeği yağı
  • Tuz, karabiber

    Hazırlanışı:
    *Bir tavada hindi butlarını tuz, karabiber ve ayçiçeği yağında alt üst ederek kızartıp bir kaba yerleştirin. 70 dereceye ayarlanmış fırında sekiz saat pişirin. Hindileri fırından çıkarın ve etlerini didikleyin.

    *Kestaneleri fırında kızartın ve kabuklarını soyarak elinizle parçalayın.

    *Ispanakları ayıklayın. Tavuk suyunu kaynatın ve güllaç yapraklarını tavuk suyunda yumuşatarak strech film üzerine açın. Yaprakların üzerine didiklenmiş hindi etlerini düzgün bir şekilde dizin. Ispanak yapraklarını yerleştirin. Kestane parçalarını ıspanakların tam ortasına şerit olacak şekilde dizin ve sardıktan sonra 10 dakika fırında pişirin.

    *Şarabı kaynatın ve içine tozşekeri ekleyin. Şarap bir süre kaynadıktan sonra içine ayvayı ekleyip pişirmeye devam edin.

    *Balkabağını ay ve yıldız kalıpla kesin. Brüksellahanalarını ve balkabağını tuzlu suda haşlayın ve tavada tereyağında hafifçe soteleyin.

    *Fırından çıkardığınız hindiyi dilimleyip servis tabağına yerleştirin. Ayva, brüksellahanası ve balkabağını etrafına yerleştirin. Kayısı pestilini bir miktarda tavuk suyu ile eritip, sos kıvamına getirerek tabağa ilave edin. Servis yapın.

  • Izgara Hindi But

    0 yorum
    Izgara hindi but
    KAÇ KİŞİLİK: 4
    HAZIRLAMA SÜRESİ: 60 dk
    PİŞME SÜRESİ: 6 saat dk

    Malzemeler:
    Hindi için

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kg hindi but eti
  • 1 çay kaşığı biberiye
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çaykaşığı karabiber
    Yabanmersini sosu için
  • Hindi butlarının kemikleri
  • 1 soğan
  • 1 kereviz
  • 1 havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 1 ml su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı yabanmersini reçeli
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap
    Ekmek köftesi için
  • Yarım ekmek
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süt
  • 6 fesleğen yaprağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 150 gr tereyağı
    Kırmızı lahana için
  • 1 küçük kırmızı lahana
  • 1 soğan
  • 1 elma
  • 1 su bardağı kırmızı şarap
  • 10 gr tereyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
    Garnitür için
  • 2 mandalina
  • 1 brokoli
  • 4 havuç
  • 6 mantar
  • 2 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

    Hazırlanışı:
    *Hindi etlerini kemiklerinden ayırıp zeytinyağı ve taze baharatlarla karıştırın. 1 gün buzdolabında bekletin. Etleri dört parçaya bölün. Önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte ızgarada pişirin.

    *Ekmek köftesi için, soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın ve fırın ızgarasında kızartın. Soğan ve sarımsak ile karıştırın. Ilık süt, taze fesleğen, tuz ve biberi ekleyerek iyice karıştırın. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve suda haşlayın.

    *Kırmızı lahanayı ince doğrayın. Elmayı küp şeklinde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kırmızı lahana ve şarabı ekleyerek pişirin. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra elmaları ekleyin. Suyu azalıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

    *Hindi kemiklerini fırınlayın. Sebzeleri gelişi güzel doğrayıp soteleyin. Hindi kemiklerini ve kırmızı şarabı ekleyin. Şarap bitene kadar kaynatın. Su ilave edip 5 saat kısık ateşte kaynatın. Süzerek sebze ve kemiklerden ayırdığınız suya yabanmersini reçeli karıştırın.

    *Şekeri tavada eritip mandalinaları ilave edin. 10 saniye çevirin ve tereyağı ilave ederek kenara alın. Sebzeleri tuzlu suda haşlayıp tereyağında soteleyin. Tuz, karabiber ekleyin. Birlikte servis yapın.

  • Limonlu Revani

    0 yorum

    MALZEMELER

    100 gr. margarin
    3 fincan un
    3 fincan irmik
    3 adet yumurta
    3 fincan tozşeker
    3 fincan yoğurt
    1 tatlı kaşığı karbonat
    1 limonun rendelenmiş kabuğu
    1 paket vanilya
    Hindistan cevizi
    Şerbet için:
    2 su bardağı su
    2 su bardağı toz şeker
    1 limonun suyu


    Yumurtaları derin bir kapta şekerle birlikte çırpın. Eritilmiş margarin, yoğurt, irmik, un, vanilya ve karbonatı ekleyip karıştırın. Limon kabuğu rendesini ilave edip biraz daha karıştırın. Su, şeker ve limon suyunu tencerede kaynatın ve ılımaya bırakın. Hamuru yağlanmış tepsiye döküp önceden 200 derecede ön ısıtma yapılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Tepsiyi fırından alıp ılımaya bırakın. Üzerini birkaç yerinden çatalla delip ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbetini çekince dilimleyerek servis yapın. İsteğe göre üzerine hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

    Ramazan İçin Özel İftar Menüleri

    0 yorum
    Ramazanda ne pişireceğim misafirlerime ne yemek yapacağım diye düşünmeyin. Sizler için birbirinden özel menüler oluşturduk. Her biri sonderece Sağlıklı ve Leziz yemeklerden oluşuyor. Üstelik tıkladığınız her yemeğin tarifine sitemizden ulaşabileceksiniz. Hayırlı Ramazanlar….

    Hangi yemek ismine tıklarsanız tarifini görebilecksiniz.

    İFTAR MENÜSÜ 1

    Salata: Manzana

    Çorba : Mercimek Çorbası

    Anayemekler: Patates Püresi ve Kuru köfte

    Arayemek: Mısırlı Pilav, Komposto

    Tatlı: Kolay İncir Tatlısı

    İFTAR MENÜSÜ 2
    Salata: Semiz Otu Salatası

    Çorba : İrmik Çorbası

    Anayemekler: Kabak Patates Çalkama

    Arayemek: Değişik Bulgur Pilavı ve Cacık

    Tatlı: Bisküvili Puding

    İFTAR MENÜSÜ 3
    Salata: Kıvırcık Salatası

    Çorba : Yayla Çorbası

    Anayemekler: Patates Musakka

    Arayemek: Sütlü Makarna ve Hoşaf

    Tatlı: Kahveli Puding

    İFTAR MENÜSÜ 4
    Salata: Akdeniz Salatası

    Çorba : Patates Çorbası

    Anayemekler: Yalancı İskender

    Arayemek: Leziz Pilav

    Tatlı: Diyet Tatlı

    İFTAR MENÜSÜ 5
    Salata: Havuç Salatası

    Çorba : Ezogelin Çorbası

    Anayemekler: Sarımsaklı Yahni

    Arayemek: Bademli Pilav ve Komposto

    Tatlı: Havuçlu Toplar

    İFTAR MENÜSÜ 6
    Salata: Yeşil Zeytinli Salata

    Çorba : Şehriyeli Tavuk Çorbası

    Anayemekler: Fırında Karnıbahar Böreği

    Arayemek: Buhara Pilavı ve Hoşaf

    Tatlı: Yalancı Tavuk Göğüsü

    İFTAR MENÜSÜ 7
    Salata: Cevizli Patlıcan Salatası

    Çorba: Domatesli Telşeriyeli Çorba

    Anayemekler: Susamlı Tavuk Pane

    Arayemek: Maklube ve Hoşaf

    Tatlı: Güllaç

    İFTAR MENÜSÜ 8
    Salata: Amerikan Salatası

    Çorba: Çerkez Çorbası

    Anayemek: Analı Kızlı

    Arayemek: Kestaneli Pilav ve Yoğurt

    Tatlı: Gül Tatlısı

    İFTAR MENÜSÜ 9
    Salata: Nar Ekşili Salata

    Çorba: Kolay Çorba

    Anayemek: Hamsi Buğlama

    Arayemek: Sebzeli Bulgur Pilavı

    Tatlı: Şam Tatlısı

    İFTAR MENÜSÜ 10
    Salata: Maydanoz Salatası

    Çorba: Annenim Nefis Mercimek Çorbası

    Anayemek: Palamut Kağıtta

    Arayemek: Havuçlu Pilav

    Tatlı: Revani

    İFTAR MENÜSÜ 11
    Salata: Kıvırcık Salatası

    Çorba: Domates Çorbası ( Kaşarlı )

    Anayemek: Etli Kurufasulye

    Arayemek: Sade Pilav ve Yoğurt

    Tatlı: Sütlaç


    İFTAR MENÜSÜ 12
    Salata : Karışık Sebze Salatası
    Çorba : Yoğurtlu Tutmaç
    Anayemek : Karnıyarık
    Arayemek : Arpa Şehiriye Pilavı ve Komposto
    Tatlı : Etimek Tatlısı

    Kan Grublarına Göre Diyet

    0 yorum

    A Grubu

    A Grubu’nun özellikleriOnlar ilk vejetaryenlerdir.Sindirim sistemi duyarlıdır.Bağışıklık sistemi dayanıklıdır.Yerleşik beslenme ve çevre koşullarına kolayca uyum sağlar.Stresi yenebilir.Güçlü ve sağlıklı kalması için sebze ağırlıklı diyet uygulamalıdır.

    A Grubu’nun yemesi gerekenler:Soya proteinleri, tahıl ürünleri ve sebzelerBalık ya da tavuk etiSebze (daha çok çiğ ya da buharda pişirilerek)Brokoli, havuç, balkabağı, ıspanak, sarmısakErik, vişne gibi meyveler

    A Grubu’nun yememesi gerekenler:Kırmızı et (Bu gruptakiler et yedikleri zaman ağırlık hisseder, enerji kaybına uğrarlar. Ayrıca et yağ olarak vücutta depolanır.)Sütlü besinler (metabolizmayı yavaşlatır)Salam, sosis, kavurma.Biber, domates, patates ve lahanaTropikal meyvelerMandalina, portakal gibi turunçgiller

    Sağlık riskleri:Bağışıklık sistemiKalp hastalıklarıKanserDiyabetSindirim sisteminden kaynaklanan vücut su toplaması

    Uygun sporlar:Tai Chi ( 30- 45 dakika) haftada 3-5 kez Hatha Yoga (30 dakika) haftada 3-5 kez Hızlı yürüme (30 dakika) haftada 2-3 kezYüzme (30 dakika) haftada 3-4 kezDans (30-45 dakika) haftada 2-3 kezAerobik (30-45 dakika) haftada 2-3 kez Gerinme (15 dakika) haftada 3-5 kez

    A Grubu için diyet örneği:Sabah:1 bardak limonlu su (kalkar kalkmaz)1 küçük kase sütle karıştırılmış yulaf1 bardak greyfurt suyuKahve veya ot çayıÖğle:Beyaz peynirli marul salatası (taze soğan, salatalık, beyaz peynir, limon ve taze nane, marul)1 dilim ekmekElmaOt çayıİkindi:2 dilim limonlu kek2 erikYeşil çay ya da suAkşam:Lazanya/Brokoli/ Yoğurt1 kadeh kırmızı şarap

    Öneriler:Mümkün olduğunca doğal besin alın.B12 vitamini eksikliğine karşı tedbirli olun.Dozunun yüksek olmaması koşuluyla C vitamini takviyesi alın. (250 miligramı aşmamalı.)Orta yaşlılar günde 300-600 miligram kalsiyum takviyesi almalı. Bildiğiniz gibi vücut demir ihtiyacını kırmızı etten giderir. A grubunun diyetinde kırmızı et bulunmadığı için doktor kontrolünde demir takviyesi yapılmalıdır.

    B Grubu’nun özellikleri

    Sindirim sistemi dayanıklıdır.Beslenmede katı kuralcı değildir.Sütlü besinlere ilgi duyabilir.Strese karşı yaratıcılığını kullanır.Formda kalabilmek için fiziksel ve zihinsel faaliyetler arasında denge kurması gerekir.

    B Grubu’nun yemesi gerekenler:Sütlü besinlerDana ve hindi etiBalık (İstakoz, karides, kalamar, midye gibi kabuklu deniz ürünleri hariç)ZeytinyağıYeşil yapraklı sebzeler (4-5 öğün)Patates, lahana ve mantar

    B Grubu’nun yememesi gerekenler:Mısır, buğday, mercimek, fındık ve susamKuzu ya da tavşan etiPiliç ve tavuk etiSusam yağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağıZeytin

    Sağlık riskleri:YorgunlukBağışıklık sistemi düzensizlikleriKan şekerinin düşmesi Uygun sporlar:Aerobik (45-60 dakika) haftada 3 kezBisiklet (45-60 dakika) haftada 3 kezYüzme (30-45 dakika) haftada 3 kezGolf (60 dakika) haftada 2 kezHatha Yoga (45 dakika) haftada 2 kez B Grubu için diyet örneği:Kahvaltı:Meyve kokteyli2 dilim mısır ekmeği2 dilim beyaz peynir1 haşlanmış yumurtaYeşil çayÖğle:Marul, salatalık, peynir,zeytinyağı ve limonlu salata1 muzOt çayıİkindi:1 dilim elmalı kekOt çayıAkşam:Kuzu pirzolasıEsmer pirinç pilavıHaşlanmış sebzeYoğurt1 kadeh şarap Öneriler:Sütlü besinlere tepki gösteriyorsanız soya ürünlerini kullanın.Bu beslenme planını aynen uyguluyorsanız vitamin ve mineral takviyesine ihtiyacınız yoktur.Piliç etinde bulunan bazı maddeler bu kan grubundakilere zarar verebilir.

    AB GrubuA ve B gruplarının karışımından oluşan bu kan grubu çok ender olarak görülür. Doğu ve batıda farklı ulusların birbirine karışması sonucunda ortaya çıkmıştır. M.S. 900 yıllarından itibaren oluşan ve en yeni kan grubu olan AB grubuna dünyadaki insanların ancak yüzde 5′i dahildir. Bu gruptaki insanların bağışıklık sistemi çok güçlüdür. Ancak bazı kanser türlerine yakalanma riskleri vardır. AB Grubu’nun özellikleri A ile B’nin modern karışımıdır.Çevresel değişikliklerden kaynaklanan beslenme özellikleri gösterir.Sindirim sistemi çok duyarlıdır.Bağışıklık sistemi çok güçlüdür.Stresi yenmek için zihinsel faaliyetlerden yararlanabilir.A ve B grubu için sakıncalı olan yiyecekler bu grup için de sakıncalıdır. AB Grubu’nun yemesi gerekenler:Domates ,Deniz ürünleri,Süt ürünleri Sebze,Koyun, tavşan ve hindi eti,Yoğurt,Yumurta ,AB Grubu’nun yememesi gerekenler:Dana ve sığır eti (Et vücutta yağ olarak depolanır.)Tavuk ve piliç etiSarımsak, biber, sirke,Hayvansal yağlar Sağlık riskleri:Yaşlılık ve çocuk hastalıklarıAlerjilerAstım ve saman nezlesiBağışıklık sistemiyle ilgili sorunlarKan hastalıklarıKalp ve damar hastalıklarıDiyabetEnfeksiyon hastalıklarıKaraciğer hastalıklarıCilt sorunlarıKadınların üreme organlarında sorunlar.

    Uygun sporlar:Hatha Yoga (30 dakika) haftada 3-5 kezGolf (60 dakika) haftada 2-3 kezBisiklet (60 dakika) haftada 2-3 kezYüzme ( 30 dakika) haftada 3-4 kezDans (30-45 dakika) haftada 2-3 kezAerobik (30-45 dakika) haftada 2-3 kez

    AB Grubu için diyet örneği:Sabah: Limonlu su (Kalkar kalkmaz)1 bardak greyfurt suyu2 dilim mısır ekmeği2 dilim beyaz peynirKahveÖğle:100 gram haşlanmış hindi göğüs eti2 dilim kepek ekmeğiSalata2 erikOt çayıİkindi:1 dilim peynirli kekOt çayıAkşam:OmletÇok az yağda pişmiş sebzeKarışık meyve salatasıKafeinsiz kahveİstenirse 1 kadeh kırmızı şarap Öneriler:Et yerken yanında mutlaka sebze yeyin.Mide asidi az olduğundan azar azar ama sık sık yemek yiyin.

    C vitamini takviyesi alın.

    0 Grubu

    0 Grubu’nun özellikleri0 Grubu’nda olanlar ilk insanları simgeler.Et yemeye bayılırlarSindirim sistemleri sağlamdırBağışıklık sistemleri fazla hareketlidirDiyet yapmaya ve çevreye uymaya zor alışırlarStresten kurtulmak için fiziksel faaliyetlere ağırlık verirlerEnerjik ve ince kalabilmek için metabolizmalarının hızlanması gerekir.

    0 Grubu’nun yemesi gerekenler:

    Kırmızı etKaraciğerBeyaz etBalık ve deniz ürünleri.İyotlu tuzIspanak ve brokoli 0 Grubu’nun yememesi gerekenler:Tahıl ürünleriEkmekTaneli sebzelerBuğday (Buğdayda bulunan gluten maddesi, 0 grubundaki kişilerin kilo vermesini engellediği için buğday unundan yapılmış yiyeceklerden uzak durulmalıdır) Süt ürünleri ve yumurtaSıvı yağ (özellikle de zeytinyağı). Sağlık riskleri:ÜlserMafsal iltihabı Uygun sporlar:Aerobik (40-60 dk.) haftada 3-4 kezYüzme (30-45 dakika) haftada 3-4 kezJogging (30 dakika) haftada 3-4 kezAğırlık kaldırma (30 dakika) haftada 3 kez

    0 Grubu için diyet örneği:Sabah:2 dilim mısır ekmeği,tereyağı ya da fındık ezmesi180 gram sebze suyuMuzYeşil çay ya da ot çayıÖğle:180 gram haşlanmış dana etiIspanak salatasıElma veya ananasSu ya da sodaİkindi:1 dilim elmalı kekYeşil çay ya da ot çayıAkşam:Kuzu pirzolaHaşlanmış brokoliHaşlanmış patatesKarışık mevsim meyveleriBira ya da şarap (bir kadeh)

    Öneriler:Vitamin ve mineral takviyesi alın. (Özellikle B ve K vitaminleri)0 kan grubundakilere uygun yiyeceklerde C vitamini ve D vitamini bol miktarda bulunmaktadır. Bu yüzden ekstra olarak C ve D vitamini almanız gerekmez.Kanın pıhtılaşma gücü zayıf olduğu için doktora danışmadan A vitamini takviyesi almayın.Süt ve sütlü besinler diyet listesinde bulunmadığı ve vücudun kalsiyum ihtiyacı karşılanmadığı için çeşitli haplarla kalsiyum takviyesi alın.

    Not:Doktorunuza danışmadan diyetler başlamayınız.

    Zayıflamaya Yardımcı 10 Öneri

    0 yorum

    1- Protein alın: Kahvaltı dahil her öğünde protein almak metabolizmayı hızlandırır ve daha çok kalori yakmanızı sağlar.

    2- Unlu besinlerden uzak durun: Beyaz ekmek, pasta ve börek gibi karbonhidrat ağırlıklı besinleri bir süre mönünüzden tamamen çıkarın.

    3- İşlenmemiş besinler yiyin: Yediğiniz her şeyin yüzde 90′ı katkısız ve doğal olmalı.

    4- Nişastayı azaltın: Nişastayı günde bir porsiyona indirin ve bu porsiyonu akşam yemekten kaçının. Nişasta kaynağı olarak patates, fasulye veya yulafı tercih edin.

    5- Meyveyi çok fazla yemeyin: Günde 2 porsiyondan fazla meyve yemeyin. Bunlarda da yalnızca az şekerli ve bol lifli olanları tercih edin. Muzdan ve meyve suyundan uzak durun. Elma, armut ideal.

    6- Süt ürünlerine dikkat: Süt ürünlerinden özellikle de inek sütünden uzak durun. Zaman zaman birkaç dilim peynir veya yoğurt yiyebilirsiniz.

    7- Alkolden uzak durun: Bazı araştırmalar aksini söylese de alkolün meyve-sebzeden alamayacağınız hiçbir bir faydası yok.

    8- Bitkisel yağlar kullanmayın: Ayçicek ve mısır yağından uzak durun. Bunlar fazla rafine edildiği için ısıtıldıklarında vücutta birikir ve damar tıkanıklığı yapar.

    9- Yağ tipine dikkat edin: Ne kadar yediğiniz, ne tip yağ yediğinizden daha az önemli. Margarin ya da kızartma yağından uzak durun. En iyisi Omega-3 ve balık yağı.

    Pratik Ölçüler

    0 yorum

    ÜRÜN

    SU BARDAĞI YEMEK KAŞIĞI KAHVE FİNCANI
    Arpa şehriyesi 250 gr. 15 gr.
    Bulgur 200 gr. 12 gr. 60 gr.
    Fındık, Badem vb. 100 gr. 6 gr. 25 gr.
    Galeta Unu 110 gr.
    İrmik 170 gr. 10 gr. 55 gr.
    Kaşar peyniri (rende) 65 gr. 4 gr. 25 gr.
    Karabiber 7.5 gr.
    Kakao 125 gr. 8-9 gr. 25 gr.
    Kuru fasulye 200 gr. 60 gr.
    Margarin 180 gr. 15 gr. 50 gr.
    Makarna, şehriye 250 gr. 15 gr.
    Mısır unu 150 gr.
    Mercimek 200 gr. 12 gr. 60 gr.
    Nohut 200 gr. 12 gr.
    Nişasta 125 gr. 8-9 gr.
    Pirinç 200 gr. 12 gr. 70 gr.
    Pudra şekeri 125 gr. 8-9 gr. 25 gr.
    Salça 125 gr. 30 gr.
    Sıvı yağ 250 ml. 15 ml. 75 ml.
    Su, süt 250 ml. 15 ml. 75.ml
    Toz şeker 200 gr. 15 gr. 70 gr.
    Tuz 20 gr.
    Un 125 gr. 8-9 gr. 50 gr.
    Yoğurt 210 gr. 70 gr.

    Ölçüler

    Bir bardak su 200 gr.

    Bir bardak süt 225 gr.

    Bir bardak un 150 gr.

    Bir bardak toz şeker 240 gr.

    Bir bardak pudra şekeri 180 gr.

    Bir bardak kakao 100 gr.

    Bir bardak irmik 170 gr.

    Bir çorba kaşığı margarin veya tereyağı 40 gr.

    İki çorba kaşığı kakao 30 gr.

    İki çorba kaşığı şeker 50 gr.

    Ölçülerin Kaşık Karşılığı

    25 gr. Rende kaşar peynir dört çorba kaşığı

    25 gr. Hindistan cevizi rendesi dört çorba kaşığı

    25 gr. Toz şeker iki çorba kaşığı

    25 gr. Un iki çorba kaşığı

    25 gr. Nebati yağ iki çorba kaşığı

    20 gr. Pirinç bir çorba kaşığı

    30 gr. Pirinç unu bir çorba kaşığı

    30 gr. Domates salçası bir çorba kaşığı

    120 gr. Süt bir çay bardağı

    Kalori Cetveli

    0 yorum
    SÜT VE YUMURTA ÜRÜNLERİ
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    yoğurt (yağlı) 100 gr 95
    süt (yağlı) 100 gr 68
    yoğurt (yağlı,meyveli) 100 gr 125
    beyaz peynir (yağlı) 100 gr 275
    kaşar peyniri (yağlı) 100 gr 413
    parmesan peyniri (yağlı) 100 gr 440
    yumurta 1 adet 80
    yumurta akı 1 adet 15
    yumurta sarısı 1 adet 65
    DENİZ ÜRÜNLERİ
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    midye 1 adet 9
    istiridye 1 adet 6
    karides 1 adet 144
    somon füme 100 gr 171
    ton balığı 100 gr 121
    SEBZELER
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    domates 1 adet 14
    enginar 1 adet 10
    patlıcan 1 adet 28
    taze fasulye 100 gr 90
    brokoli 100 gr 35
    brüksel lahanası 100 gr 35
    kabak 100 gr 25
    havuç 100 gr 35
    karnabahar 100 gr 32
    kereviz 100 gr 18
    salatalık 1 adet 11
    marul 100 gr 15
    mantar 100 gr 14
    soğan 100 gr 35
    bezelye 100 gr 89
    taze yeşil biber 120 gr 15
    patates (haşlama) 100 gr 100
    ıspanak 100 gr 26
    lahana 100 gr 20
    TAHILLAR
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    1 dilim beyaz ekmek 28 gr 90
    1 dilim kepekli ekmek 28 gr 60
    1 dilim kızarmış ekmek 15 gr 35
    1 adet kruasan 200 gr 200
    bisküvi 100 gr 470
    mercimek (kuru) 100 gr 314
    arpa (kuru) 100 gr 367
    bulgur (kuru) 100 gr 371
    kuskus (kuru) 100 gr 367
    mısır (kuru) 100 gr 342
    buğday (kuru) 100 gr 364
    susam 100 gr 589
    makarna (kuru) 100 gr 339
    makarna (haşlanmış) 100 gr 85
    pirinç (kuru) 100 gr 357
    pirinç (haşlanmış) 100 gr 125
    YAĞLAR
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    tereyağı 28 gr 206
    margarin 28 gr 204
    sıvı yağ 28 gr 130
    ETLER
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    biftek (ızgara) 100 gr 278
    tavuk (ızgara) 100 gr 132
    tavuk göğsü (haşlanmış) 100 gr 150
    kuzu (yağlı, ızgara) 100 gr 282
    kuzu ciğeri (yağda) 100 gr 232
    salam 100 gr 446
    sosis 100 gr 295
    KURUYEMİŞLER
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    badem 100 gr 600
    hindistancevizi 100 gr 603
    fındık 100 gr 650
    fıstık 100 gr 560
    çam fıstığı 100 gr 600
    ceviz 100 gr 549
    patlamış mısır 100 gr 478
    kabak çekirdeği 100 gr 571
    ay çekirdeği 100 gr 578
    MEYVELER
    Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori:
    elma 1 adet 60
    kayısı 1 adet 8
    muz 1 adet 100
    kiraz 100 gr 40
    hurma 1 adet 15
    incir 100 gr 41
    incir (kuru) 100 gr 59
    greyfurt 1 adet 60
    portakal 1 adet 50
    kivi 1 adet 34
    mandalina 1 adet 50
    karpuz 100 gr 19
    kavun 100 gr 18
    şeftali 1 adet 60
    armut 1 adet 70
    erik 1 adet 8
    üzüm 100 gr 57
    çilek 100 gr 26